洪星乡：品味四季家宴 共绘乡村振兴新画卷

春尝鲜、夏品凉、秋食补、冬藏暖。近年来，黟县洪星乡以山水为席，以四季为谱，用一席流动的四季家宴，让味蕾与山水共鸣，让心灵与乡愁相拥。

春日里，当第一场春雨浸润洪星的山林，春笋便破土而出。近日，在洪星乡红光村一场别开生面的“春笋季”活动拉开帷幕，游客们亲手挖掘沾着晨露的嫩笋，学习制作地道的油焖春笋，尝一口农家柴火灶煨出的笋汤，感受春日生机在舌尖绽放。竹林市集上，笋干、笋衣、腌笋琳琅满目，让游客们既能感受春日气息，又能把山野春味打包回家。

夏日，暑气蒸腾时，躲进洪星乡的寂静古村，享受“清凉一夏”。洪星乡森林覆盖率高达94.7%，境内章岭古道、钓鱼岭古道、大佛堂古道、奕红古道等古道交错纵横，青石板路蜿蜒，古树浓荫蔽日，溪涧穿村而过。走过静谧的古道，品一碗冰镇绿豆汤，尝山泉浸润的凉拌苦菜，听非遗传承人讲述“东瓶西镜”的传奇故事。

秋日，金秋的山林藏着养生密码。洪星乡同川村的黄精种植基地迎来丰收，“黄精宴”以山珍入馔，黄精炖土鸡温润滋补，黄精药酒醇香绵长。跟随村民进山识百草，体验古法九蒸九晒工艺，在千年银杏树下饮一盏黄精茶，让秋日的丰收滋养身心。

冬日，洪星乡化身温暖归宿。火熜煨着炭火，砂锅里咕嘟着腊味合蒸，灶台上米粿飘香。杀年猪、打食桃、写春联，乡民手把手教你找回记忆里的年味。围坐农家大灶台，一碗热腾腾的冬笋煨火腿，一口自酿的黄精酒，暖了胃，更暖了心。

在皖南山水的怀抱中，洪星乡宛如一颗遗世明珠，自然景观旖旎，民俗文化浓郁。近年来，洪星乡立足本地特色资源，以四季家宴为主题，围绕“笋竹之乡”“茶叶之乡”“中药材之乡”“香榧之乡”发展定位，创新推出春季“春笋宴”、夏季“时蔬宴”、秋季“黄精宴”、冬季“年猪宴”等系列活动，打造出一张独具魅力的文旅新名片。

“洪星乡的四季家宴，不仅是一场味觉的盛宴，更是一次文化的传承与体验。通过这些活动，更多的人深入了解洪星乡的自然风光、民俗文化和乡风文明，感受到了乡村生活的质朴与美好。未来，人们将继续深挖本地特色资源，不断丰富四季家宴的内涵和形式，为游客带来更多难忘的体验，助力乡村振兴。”洪星乡乡长陈辉表示。