黟县：蜜桃泡果酒 消暑又爽口

当下正值水蜜桃成熟的季节，在我县，当地人不仅把刚采下的蜜桃当水果，而且还会用来泡清香爽口的蜜桃果酒，在夏季，这种果酒更是有着开胃消食、清热降暑等作用。

在我县的千亩桃园，一颗颗圆润饱满的水蜜桃隐于绿叶之中，阳光透在果实上，仿佛镀上了一层金黄，浓浓桃香四溢开来，空气中也充斥着丰收的味道，呈现出今夏最靓丽的“丰”景。每年的这个时候，当地人都有采摘鲜桃做果酒的习惯，一大早，渔亭镇团结村村民汪珑便提果篮去采摘水蜜桃，用来做蜜桃果酒。

蜜桃果酒的制作有着颇为讲究的选材和工序，必须用当天采摘的新鲜水蜜桃，洗净后放在盐水中浸泡10分钟左右，再次用水冲洗干净，然后在自然温度状态下晾晒1小时控干表皮水分，再把水蜜桃切成块状，按照一层桃一层黄冰糖的顺序码叠放入罐中，最后加入高度白酒，密封存放一至两个月，就能尝到消暑爽口的蜜桃果酒。